C’est la saison des fraises, il y’a les délicieuses que l’on mangera natures et celles qui sont moins parfumées et qui sont parfaites dans un clafoutis.
Cette recette rappelle l’été, le goût des fraises est mis en valeur, acidulé, gourmand, c’est le dessert qui surprendra vos convives . Il est léger comme je n’y mets pas de beurre.
Je vous donne ma recette :
une barquette de fraises environ 500 grammes. ( Top avec des framboises ou autres fruits).
un sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
100 grammes de farine
75 grammes de sucre
400 ml de lait
4 oeufs
vous pouvez ajouter un zeste de citron vert et si vous aimez le sucre 100 grammes au lieu des 75 grammes.
Je lave et coupe les fraises, je mets la moitié du sucre sur les fraises et je verse l’autre moitié à la farine, poudre d’amandes et sucre vanillé.
J’ajoute les 400 ml de lait et les 4 oeufs.
Je répartis les fraises dans mon moule, si je souhaite qu’elle reste au fond du plat je les farine légèrement . S’il me reste du sucre dans le plat des fraises avec un peu de jus, je le mets dans le moule car il est parfumé .
Je recouvre avec la préparation.
J’enfourne dans un four chaud, 40 minutes à 180 degrés .
Si je veux qu’il soit grillé légèrement je laisse un peu plus longtemps cela dépend de vos goût.
Je l’aime comme sur la photo ci dessous.
Les fraises sont délicieuses, c’est parfumé, mon clafoutis d’hiver.
Vous pouvez le déguster tièdes ou froid, c’est succulent et on retrouve bien le goût de la fraise.
