Je vous propose une recette originale d’aubergines avec des pâtes. C’est une recette familiale et facile à réaliser. Il vous faudra des aubergines, du concentré de tomate, de l’ail, du poivre, du sel, du parmesan et des pâtes. Dans cette recette, je vous explique comment je prépare mes aubergines sans friture afin qu’elle reste légères et que cette recette soit plus légère.
Détails de la recette facile pâtes aux aubergines
Premièrement, coupez vos aubergines en deux et faites les cuir dans de l’eau durant 10 minutes afin de ramollir la chaire. Une fois pré-cuite sainement et sans friture, vous les laissez refroidir et dans l’eau de cuisson vous faites cuire vos pâtes. Une fois cuites vous les égouttez et vous réservez. Vous mélangez la chaire des aubergines que vous avez grattées avec une fourchette avec du concentré de tomate. Vous mettez au four, avec du sel et du poivre environ 15 minutes. Avant de servir, vous plantez vos pâtes et vous mettez au four-micro ondes pour faire réchauffer. Servez avec du parmesan.
Bon appétit, je vous donne rendez-vous pour une autre recette sur le blog.
Claire
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