J’avais l’envie de partager ma recette du gâteau au Yaourt sur Youtube et sur mon blog car c’est le gâteau que j’aime le plus réaliser et savourer.
J’ai remarqué qu’il y’a plein de versions de ce gâteau mythique, d’ailleurs je n’ai pas la même que ma maman qui met plus de farine et de sucre, elle est encore différente de celle de ma mamie.
Du coup j’avais envie de vous donner ma version pour ce gâteau qui réchauffe mes goûters, régale mes papilles en douceur le matin.
J’ai reçu ma machine gratuitement, ce qui ne change en rien ma recette mais j’aime être transparente.
Retrouvez également ma vidéo sur Youtube, pour passer un gourmand moment ensemble :
[youtube=https://www.youtube.com/watch?v=HJmXv8Xphb0&w=320&h=266]
Recette de Claire :
1 yaourt normal
4 oeufs, 4 jaunes d’oeufs ( réserver les blancs)
1 pot et 1/2 de sucre, on peut ne mettre qu’1 pot .
3 pots de farine..
1 pot d’huile
entre 50 et 75 grammes de beurre salé.
un sachet de levure.
les blanc seront battus en neige, puis ajoutés à la fin de la préparation délicatement, sans les casser.
Au four entre 180 et 200 degrés ( selon votre four).
Pourquoi quoi :
Pourquoi monter les oeufs en neige?
Car ça le rend beaucoup plus moelleux et onctueux, ça change le gâteau, ça le magnifie .
Pourquoi ne mettre que 3 pots de farine?
Beaucoup de gens en mette 4, ça transforme le gâteau en recette beaucoup plus riche en calories, c’est dommage.
Pourquoi mettre beurre et huile?
Pour la texture du gâteau, tout simplement si on ne met que du beurre en pensant sublimer le gâteau, la texture sera différente.
Pourquoi mettre du beurre salé?
Le goût !! c’est tellement meilleur, et la croûte du gâteau n’en sera que plus bonne.
Pourquoi utiliser un robot ( si on en a un chez soi) .
J’ai remarqué que la texture du gâteau est meilleure, le brassage est parfait, il est mélangé, dorloté, la préparation sera lisse, les ingrédients bien répartis .
J’ai longtemps attendu avant d’en avoir un à la maison, ça m’a changé la vie.
Mon robot c’est celui ci
TAURUS– Robot Pâtissier « Mixing Chef Compact » – 4.2 L – 600 W
Un lien où je l’ai vu le moins cher ( ce jour où je vous écris cet article) .
Vous pouvez également ajouter des parfums, sucre vanillé, citron, chocolat, rhum, fleur d’oranger, Nesquik pour faire un marbré, fruits …
Vous pouvez également utiliser des yaourts parfumés, je le fais souvent avec des yaourts au citron et c’est très bon.
J’espère que vous aimerez ma recette.
Je vous embrasse fort,
claire