Bonbons, ma passion du moment, j’ai entrepris une croisade pour reproduire une recette de bonbons Haribo oursons sans sucre, et si possible light. Vous pouvez la préparer également avec du sucre en ajoutant 80 grammes. Je vous ai présenté la semaine dernière la version agar-agar du bonbon ourson sans sucre, j’ai décidé de continuer car nous adorons ces bonbons revisités. Sachez que j’ai testé plus de 30 recettes avant d’obtenir cette version qui est pour moi la meilleure.
Cette fois-ci, je vous présente une autre version du petit bonbon Haribo ourson à la texture parfaite, j’ai changé un petit ingrédient!
Une texture parfaite de bonbons maison
Une texture de bonbon souple ce que nous avons plus de mal à obtenir avec l’agar-agar même si cette autre recette en est vraiment proche. C’était une approche vegan du bonbon.
Pour les adorateurs de bonbons Haribo, les puristes ça sera cette recette avec de la gelatine . Je suis une amatrice de bonbons, je préfère la version agar-agar mais c’est plus psychologique. La texture avec la gélatine est vraiment meilleure car on obtient ce côté vrai bonbon. Ma fille et mon amoureux préfèrent cette version avec la vraie gélatine et la texture fun du bonbons. Du coup si tu veux du vrai bonbon en bouche, je vous recommande avec la gélatine.
Ingrédients recette bonbons Haribo ourson :
8 ou 9 feuilles de Gélatine, j’ai acheté cette marque et j’en ai mis 8 .
4 cuillères de faux sucre de l’édulcorant ( pas de l’aspartame) celui-ci il est compatible aussi pour les diabétiques. Si on aime pas trop sucré je recommande 3 gouttes . Avec du vrai sucre ça sera 80 grammes. Vous avez aussi ce sucre Stévia qui est pas mal du tout. Il se dose comme le sucre, je l’achète que sur internet car moins cher qu’en supermarché.
120 grammes de jus de fruits, du fait maison ou de l’industriel. J’ai utilisé l’eau de cuisson de prunes. Vous pouvez utiliser, du jus de pommes, oranges, framboises, fraises …
J’ai utilisé ce moule bonbons en silicone et il est vendu pas cher avec 4 moules, c’est le top.
Premièrement, mettez les feuilles de gelatines dans de l’eau froide.
Une fois qu’elles sont molles, vous essorez vos feuilles et vous mélanger avec le jus et le faux sucre .
Portez à ébullition, mellangez. Remplissez le moule en prenant soin de l’avoir mouillé avant, ça facilitera le démoulage.
Une fois la préparation froide, passez vos bonbons au frigo 2, 3 heures et c’est prêt.
Je vous présente mes deux versions de bonbons haribo la gélatine ou l’agar agar.
J’espère que cette recette de bonbons Haribo ourson light légère vous aura plus. J’ai voulu tenter une recette de bonbons Haribo ourson sans sucre. J’ai tenté plus de 30 versions, une véritable croisade du bonbons.
À bientôt,
Claire
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