Les choux de Bruxelles ne sont pas nos légumes préférés à la maison mais durant ce confinement nous n’avons pas fait les difficiles . J’ai commandé plein de légumes et j’ai varié afin que l’on mange sainement et diversifié . Ma recette des choux de Bruxelles caramélisés est simple et délicieuse.
Cette recette de choux de Bruxelles caramélisés au four, change de celle aux lardons fumés .
Ingrédients recette des choux de Bruxelles caramélisés.
700 grammes / 1 kg de choux de Bruxelles ( surgelés ou frais ) . J’utilise pour ma part 1 kg de choux de Bruxelles congelés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
une cuillère à soupe d’ail frais ou lyophilisé commecelui ci.
une cuillère à soupe de vinaigre Basalmique
une cuillère à soupe de miel
sel, poivre à votre convenance .
Premièrement, faites cuire vos choux de Bruxelles à la vapeur ou simplement dans une grande casserole avec de l’eau, sans ajout de gras.
Egouttez, vos choux de Bruxelles et passez les dans un plat qui va au four .
Deuxièmement, préparez la sauce qui caramélisera vos choux de Bruxelles.
Tous les choux passent au bain de sauce, puis au four durant 10/15 minutes.
Je vous recommande d’apprécier vos choux de Bruxelles caramélisés avec de la viande, du poisson, ou froid en salade. Vous pouvez également réaliser cette préparation dans un moule à tarte, puis recouvrez d’une pâte et transformation en divine tarte tatin.
UN Régal .
A bientôt,
Claire