Cuisiner autrement en cette période de confinement, l’envie d’un gâteau au chocolat mais sans oeuf dans mon frigo, je m’adapte .
Challenge accepté, j’apprends à cuisiner autrement, j’ai donc testé différentes recettes avant d’adapter CETTE recette. Je trouve que c’est la version qui se veut la plus proche des gâteaux au chocolat comme nous aimons .
J’insiste sur la qualité du chocolat pour cuisiner, il faut du vrai bon chocolat quand on commence a bidouiller des recettes.
Ingrédient du gâteau au chocolat sans oeuf .
Une tablette de chocolat noir pâtissier de 200 grammes, si possible une marque de qualité comme Nestlé ou Menier .
2 yaourts ( un pot servira de mesure ) ne remplacez par du petit suisse, ça ne fonctionne pas .
1 pot et demi de sucre .
3 pots de farine.
1 pot d’huile ( nous aimons les gâteaux gras) la recette fonctionne aussi avec 1/2 pot si vous préférer plus light.
1/2 sachet de levure pour le fondant et si l’envie de lui donner plus de hauteur, passez le sachet complet.
Faites fondre le chocolat puis ajoutez les ingrédients en commençant par les yaourts.
Au four à 180/190 degrés pendant 20 minutes.
On obtient, un gâteau moelleux et fondant au chocolat, légèrement plus pâteux que le gâteau classique avec des oeufs mais qui fait quand même bien gâteau. Je recommande la version avec le sachet de levure complet qui permet d’avoir un gâteau plus aérien .
La croûte est croustillante, mes enfant aiment le gâteau, tout roule .
Nous l’avons mangé le soir en dessert et au petit déjeuner, il était parfait avec un café .
A bientôt,
Claire