Je ne suis pas Vegan mais j’essaye de de consommer moins de viande dans mon quotidien. Je me suis prise de passion pour les boulettes qui font penser aux boulettes de viandes, c’est une recette facile a réaliser et qui plait à toute la famille.
Ma recette facile de boulettes comme les boulettes de viande.
Un bol de lentilles corail mélangées avec du pois cassé cette fois ci mais ce n’est pas obligatoire . Vous l’avez compris, les lentilles corail sont la base de cette recette .
Un bol de flocons d’avoine
deux carottes
un bouillon cube de légumes
de l’eau
un peu de curry
de la farine pour rouler et faire frire ou de la chapelure
huile de cuisson neutre ( huile de tournesol )
Recette de boulettes vegan étape par étape.
Je fais revenir l’oignon puis j’y jette mon bol de lentilles et je recouvre d’eau.
15 minutes plus tard j’ajoute deux carottes que je coupe finement à l’économe pour qu’elles cuisent rapidement .
J’ajoute un bouillon cube de légume ( je ne sale donc pas ma préparation), puis j’ajoute le curry, bonne cuillère à soupe. Je ne mets pas d’ail car mon cube en contient.
Je prépare mes flocons d’avoine qui sont trop gros en les mixants rapidement, je veux une texture fine .
Je les ajoute à ma préparation, je touille …
Puis je passe au mixer ma préparation .
j’obtiens une sorte de pâte que je laisse refroidir afin de ne pas me brûler .
J’ai laissé quelques pois cassé, j’aime bien quand il reste des morceaux mais comme je vous dis ce n’est pas obligatoire d’ajouter des pois cassé .
Je roule, avant de toucher, je farine mes mains et la table . Je prépare mes boules et je roule des grosses boules mais vous pouvez les façonner plus petites.
Je les passe à la poile dans un peu d’huile, je trouve que c’est meilleur qu’au four.
Je surveille afin que ça n’accroche pas .
et hop je mets dans les assiettes .
Elles sont excellentes et ce soir j’ai accompagné le diner d’un butternut rôti au four.
A bientôt, pour d’autres idées gourmandes.
Claire