J’avais des jaunes d’oeufs à utiliser, j’ai eu envie de cookies maison, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Du coup, c’est l’occasion de vous partager ma recette facile et rapide. Vous obtiendrez des cookies parfaits à chaque fois. Ils sont idéales pour un goûter gourmand ou une pause sucrée. Cette recette se prête à toutes les variantes : pépites de chocolat, noix, caramel. De mon côté, je fais la version pépite de chocolat traditionnelle et une autre version avec des éclats de bonbons au caramel que je concasse. J’ai essayé plusieurs recettes, celle-ci est ma préférée et ils se conservent longtemps.



Recette facile de gros cookies aux pépites de chocolat ou caramel
Ingrédients (pour environ 12 cookies) :
• 150 g de beurre mou
• 85 g de sucre blanc
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ( facultatif)
• 150 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat (ou autres garnitures au choix : noix, noisettes, M&M’s, etc.)
Lorsque je fais cette recette je double les doses afin d’en avoir plus car ils partent très vite.
Instructions :
- Préchauffer le four :
• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. - Préparer la pâte :
1. mélangez le beurre et le sucre :
• Dans un grand bol, mélangez le beurre mou, le sucre blanc. Mélangez, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
2. Ajouter le jaune d’œuf et la vanille si vous en mettez (c’est facultatif )
• Mélangez bien.
3. Incorporer les ingrédients secs :
• Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
• Ajoutez ce mélange, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter les pépites de chocolat ou autres garnîtes à la pâte.
• Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. - Former les cookies :
• À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte et formez des boules.
• Déposez-les sur la plaque de cuisson en veillant à bien les espacer, car les boules vont s’étaler en cuisant. - Cuire les cookies :
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore mous au centre. En effet, c’est le secret pour un cœur moelleux.
• Sortez-les du four et laissez-les reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Mes conseils :
• Pour des cookies géants, il faut augmentez la taille des boules de pâte et prolongez légèrement le temps de cuisson.
Pensez à bien espacer les boules.
• Saveurs personnalisées : Ajoutez des noix de pécan, des éclats de caramel, ou remplacez les pépites de chocolat par du chocolat blanc ou au lait. J’adore les morceaux de bonbons au caramel cela donne un super résultat. Je les casse au mixeur. J’utilise cette marque de bonbons.
• Pour une texture parfaite ou un coulant au chocolat : laissez reposer la pâte en boule avec un morceau de chocolat au congélateur pendant 30 minutes avant la cuisson.
Ces cookies maison se conservent dans une boîte hermétique pendant une grosse semaine. En conclusion, tu vas te régaler. Ils seront parfaits et cette recette devrait te rendre heureux/heureuse.
Prêts à régaler votre entourage ? Une autre recette délicieuse est à découvrir sur mon blog.
Bon appétit !
Claire
#recettecookies
#recettecookiesmaison
#recettefacile