J’adore les chouchous, ces irrésistibles cacahuètes caramélisées qui embaument les marchés et que j’achète à la plage. Ils peuvent être réalisés à la maison avec une simplicité déconcertante. Je vous partage ma recette de chouchous inratables qui se font aussi bien au Air Fryer que dans une poêle traditionnelle. .Suivez cette recette pour recréer cette douce friandise. C’est ultra simple. De mon côté j’achète mes cacahuètes non salées chez Action. Je fais le plein chaque fois que j’y passe car c’est super avantageux.
Recette facile des chouchous aux cacahuètes
Liste des ingrédients pour environ 250 g de chouchous :
• 200 g de cacahuètes non salées (avec ou sans peau, selon votre préférence). J’achète les cacahuètes non salées de chez Action.
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’eau
Matériel nécessaire :
• Une grande poêle ou une casserole à fond épais
• Une spatule en bois
Cette recette se fait également dans un Air Fryer, de mon côté j’utilise celui de chez Taurus que j’ai depuis quelques années. Je le trouve très bien.
Vous pouvez utilisez d’autres fruits à coques comme les amandes, noix de cajou, noisettes.
Préparation des chouchous à la poêle ou au Air Fryer
Premièrement, je vous partage la recette au Air Fryer, vous préparez les ingrédients, vous mesurez tous les ingrédients. Vous mélangez et vous lancez votre Air Fryer durant 13 minutes à 200 degrés. A la moitié du timer je mélange. Il existe toute sorte de Air Fryer et tous ne se valent pas. Si jamais cela ne caramélise pas, ne relancez pas car cela risque de bruler. Sortez une poêle et faites cuire à feu doux. Répartissez sur le papier sulfurisé.
Deuxièmement, la cuisson à la poêle traditionnelle. Tout d’abord, a feu doux, torréfier vos cacahuètes, c’est à dire vous les remuez quelques minutes afin de donner ce petit gout grillé. Ensuite mélangez les cacahuètes, le sucre et un chouia dos puis remettez à cuire à feu doux. Une fois que cela caramélise, mélangez puis répartissez sur un papier sulfurisé.
Le sucre va fondre à nouveau et caraméliser, en enrobant les cacahuètes d’une fine couche dorée et brillante.
Séparez-les rapidement à l’aide de la spatule ou d’une fourchette pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Patientez quelques minutes le temps que les chouchous refroidissent et durcissent. Une fois prêts, régalez vous ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant.
En conclusion, cette recette de chouchous maison est ultra simple, l’étape la plus compliquée est juste de la patience sur le caramel. Laissez votre feu doux ou moyen et surveillez afin de ne pas bruler votre caramel. La recette au Air Fryer est ultra simple et c’est délicieux. Vous pouvez également doubler la quantité de sucre pour obtenir plus de caramel autour.
Je vous propose une autre recette délicieuse sur mon blog.
Gros bisous,
Claire
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Avec cette recette, retrouvez tout le charme et la gourmandise des fêtes foraines à la maison. Facile, rapide et économique, les chouchous faits maison sont parfaits pour accompagner une soirée entre amis, agrémenter une fête ou simplement vous faire plaisir. À vous de jouer !