Je vous partage ma recette légère de ce flan healthy et riche en protéines. C’est une excellente alternative aux desserts classiques et c’est anti-inflammatoire. Il permet de se faire plaisir tout en apportant une belle quantité de protéines, essentielles pour la satiété et le maintien de la masse musculaire. Sa texture est fondante, son goût délicatement vanillé, et il se décline facilement selon mes envies.
Par ailleurs, mâcher ce type de dessert favorise également la sensation de satiété et participe au bien-être global. C’est une recette particulièrement adaptée aux personnes actives, aux sportifs, ou encore aux femmes après 40 ans qui souhaitent augmenter leur apport en protéines tout en conservant une alimentation équilibrée.
Les ingrédients de ce flan léger et protéiné
Ingrédients
450 g de skyr à la vanille
4 œufs
3 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de stévia
Optionnel selon les goûts
Framboises surgelées
Mûres
Pommes avec cannelle ( anti-inflammatoire)
Pépites de chocolat
Noix de coco râpée
Préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés, chez moi je le mets à 200 degrés car il n’est pas puissant.
Dans un saladier, mélanger le skyr, les œufs, la maïzena et la stévia jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la préparation dans un moule de taille moyenne afin d’obtenir un flan bien épais.
Ajoutez les garnitures si souhaité, de mon côté je préfère le napper plus tard.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster pour une meilleure tenue.
Idées de toppings
Ce flan peut être dégusté nature ou accompagné d’un coulis de chocolat noir, de sirop de Yacon ou de miel. Une alternative intéressante consiste à réaliser un coulis de framboise avec des graines de chia pour une texture proche d’une confiture.
Apports nutritionnels estimés pour la recette complète
Je vous donnes quelques informations sur les calories mais cela variera selon la marque de Skyr. Dans cette recette de flan light j’utilise le Skyr de chez Lidl.
Calories environ 886 kcal
Protéines environ 69 g
Pourquoi ce flan avec le Skyr de chez Lidl est un allié minceur
Ce dessert s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Il ne s’agit pas d’un produit miracle pour la perte de poids, mais il contribue à un meilleur contrôle des apports grâce à son effet rassasiant. Il permet d’éviter les fringales tout en apportant des nutriments essentiels. Enfin, c’est idéal pour consommer plus de protéines quotidiennement.
Retrouvez une autre recette gourmande sur mon blog lifestyle.
Claire