Envie d’un dessert gourmand fruité et fondant, qui ne compromet pas vos efforts pour garder la ligne ? L’invisible aux pommes est le choix parfait : une pâte fine qui disparaît pour laisser toute la place aux pommes fondantes. Découvrez cette recette légère, savoureuse, et peu calorique. Je l’adore en cette saison d’automne. Vous pouvez l’adapter avec d’autres fruits voir même des légumes. Cette recette je l’ai revisité car je veux un gros gâteau pas dans un petit moule riquiqui. De ce fait, vous pouvez diviser les quantité par deux si vous voulez un petit gâteau. Par ailleurs, j’aime des parts épaisses et hauts.
Ingrédients pour ce dessert peu calorique pour 8 personnes
• 1Kg400 de pommes épluchées (type Golden ou Pink Lady, pour leur douceur et leur consistance)
• 4 œufs
• 80 g de farine (ou farine complète pour un indice glycémique plus bas)
• 80 g de mon sucre à 0 calorie (un sucre naturel pour réduire les calories)
• 1 sachet de levure chimique
• 200 ml de lait (ou d’amande non sucré pour plus de légèreté)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levurePréparation de ce gâteau light
Premièrement, préchauffez le four à 200°C.
Deuxièmement, épelez et émincez finement les pommes, il faut beaucoup de pommes c’est la base de cette recette et le poids épluché doit être de 1kg400. Utilisez une mandoline pour des tranches ultra fines si vous en avez une. Plus elles sont fines, plus le gâteau sera fondant et homogène. De mon coté je le fais au couteau.
Troisièmement, dans un saladier, battez les œufs avec mon sucre sans calorie jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Versez le lait petit à petit en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide.
Incorporez les tranches de pommes à la pâte. Mélangez doucement pour enrober chaque tranche sans les casser. De mon côté je mélange tout avec les mains.
Versez la préparation dans un moule rond haut, avec cette quantité de pomme un moule traditionnel fera l’affaire. Il doit être recouvert de papier sulfurisé pour éviter l’ajout de matière grasse.
Enfournez pendant 1heure à 200 degrés, le gâteau étant épais cela sera long et c’est normal. Jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez tiède ou froid.
Astuces pour une version encore plus légère
Remplacez le sucre par mon sucre pour un dessert encore plus pauvre en calories. Sachez qu’il est moins cher sur internet qu’en magasin c’est d’ailleurs pour ça que je le commande. J’apprécie le fait qu’il soit naturel et facile a utiliser. Les quantité sont à l’identique du sucre et il a le même goût sans les calories.
• Utilisez du lait d’amande ou d’avoine sans sucre pour un goût subtil et léger. De mon côté j’utilise du lait mais c’est une bonne alternative.
• Saupoudrez d’un peu de cannelle avant de servir pour rehausser la saveur sans ajouter de sucre.
Valeurs nutritionnelles pour une grosse part comme sur la photo
• Calories : 190 kcal (dont 4,5gr de fibres)
• Glucides : 35,8 g
• Protéines : 6 g
• Lipides : 1,5 gEn conclusion, l’invisible aux pommes est un dessert idéal pour un dessert ou une pause sucrée sans culpabilité. Sa faible teneur en calories en fait un dessert parfait pour un régime minceur. Régalez-vous sans compromis ! Il est riche en fibre, en protéine, ce dessert à tout bon et il est tellement délicieux.
Un autre instant gourmand en ma compagnie, ça se passe dans cet article.
Bon appétit,
#bloglifestyle
#recettefacileetrapide
#recettesansoeuf
#recettesanslait
#recetterégime
#dessertlight
#dessertpeucalorique