Découvrez la recette de pancakes à la banane sans oeufs, idéale pour un petit déjeuner un brunch. Ces pancakes moelleux, épais et savoureux sont parfaits pour ceux qui veulent une alternative sans œufs, sans lait et sans compromis sur le goût. En plus, ils se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre cuisine. Suivez mes conseils pour réussir à tous les coups cette recette de pancakes vegan à la banane. Je les apprécie car ils sont très épais, facile et je suis une grosse gourmande qui fait attention à sa ligne.
Pourquoi opter pour des pancakes à la banane sans œufs ?
Que vous soyez allergique aux œufs, vegan, ou simplement à la recherche d’une recette plus légère, ces pancakes sont parfaits. La banane remplace les œufs pour apporter du moelleux et une touche de douceur naturelle à vos pancakes. Alors, laissez-vous tenter ! Ne vous inquiétez pas, le parfum de la banane n’est absolument pas dominante, même les personnes qui n’aiment pas les bananes aiment cette recette bluffante.
La banane a tout pour elle, elle est riche en vitamines A,B,C,E, c’est une une source de potassium, de calcium, une bonne source de fibres.
Premièrement, il ne faudra que trois ingrédients pour des pancakes à la banane sans œufs.
Pour réaliser environ 11 pancakes moelleux, vous aurez besoin de 3 bananes, 150 grammes de farine et un demi sachet de levure.
Étapes de préparation des pancakes à la banane sans œufs
- Préparez la purée de banane, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Plus la banane est mûre, plus elle sera facile à écraser. Je le fais au robot mais cela se fait facilement à la fourchette.
- Mélangez tous les ingrédients, banane, farine et levure.
- Cuisson des pancakes, faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile ou huile de coco. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.
C’est facile, laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-les à l’aide d’une spatule.
Astuces pour des pancakes à la banane parfaits, ne rajoutez surtout pas d’eau ! vous pouvez ajoutez une cuillère a soupe d’extrait de vanille. N’hésitez pas à mettre des pépites de chocolat noir si vous aimez. De notre coté nous les apprécions nature, parfois quand c’est pour l’heure du thé, je mets une pointe de cannelle.
Valeurs nutritionnelles (par portion) 79 calories ( la banane représente 360 grammes, farine 150 grammes = 11 pancakes)
Questions fréquentes
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Pensez à bien mélanger avant de faire cuire les pancakes.
Peut-on remplacer la banane par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez essayer cette recette avec de la compote de pommes non sucrée pour un résultat tout aussi moelleux.
Comment j’intègre dans mon petit-déjeuner healthy ?
Le matin, je mange 4 pancakes natures, un yaourt 0/100, un thé/café et si j’ai faim un fruit au choix (une prune, une petite pomme, une clémentine .
Conclusion
Les pancakes à la banane sans œufs n’y lait sont une excellente alternative pour un petit-déjeuner équilibré, sans renoncer à la gourmandise. Faciles à préparer et personnalisables selon vos envies, ils séduiront petits et grands. Testez cette recette rapide et régalez-vous avec des pancakes moelleux, épais et savoureux ! N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #encabinelescopines .
Je vous propose une autre recette gourmande et facile.
Bon appétit !
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