Je suis maman et je sais combien il peut être difficile de faire manger des légumes à nos enfants. Au fur et à mesure, j’ai pris ce challenge, manger doit être un plaisir pour tous.  J’ai inventé des recettes dont celle-ci, les galettes de légumes .

A la maison cette recette simple, rapide est hyper efficace pour faire manger des légumes en morceaux sans se battre . On mange des légumes en se régalant .

Je partage donc avec plaisir cette recette de galettes de légumes, qui ne nécessite pas d’aliments onéreux ou compliqués à se procurer.

Prochainement je vous partagerais mes astuces dans une vidéo sur Youtube, pour faire manger les enfants sans se battre . La nourriture est un sujet qui me passionne, je remercie mon papa qui m’a transmis cette passion  .

La base .

Un oeuf, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de lait, sel, poivre.

Deuxièmement, les fameux légumes. On peut cuisiner dans cette base tous les légumes que l’on souhaite et sans limite. Je vais vous donner quelques idées : courgettes, carottes, poivrons, petits pois, aubergines, épinards, choux, tomates …

Un peu d’huile pour la poile.

Troisièmement, on veut développer le goût de nos enfants, on oublie pas un peu d’ail, de l’échalote et de l’oignon .

A supposer qu’il soit gourmand, vous pouvez ajouter du parmesan à cette préparation ou un peu de fromage râpé. Pour ma part je n’en mets pas car j’aime que le goût des légumes ne soient pas masqués  . Je n’ai pas non plus envie que cette recette soit trop riche .

A savoir aussi qu’il est possible d’ajouter de la viande comme du haché ou du jambon.

Les galettes de légumes se mangent chaudes, mais aussi froides.

Préparation.

On fait revenir ses légumes dans un peu d’huile avec l’ail, l’échalote.

Pour cette recette, j’ai mis 3 carottes et 2 courgettes avec de l’ail et l’échalote, un peu d’huile et un verre d’eau pendant 15 minutes.

Lorsque les légumes sont prêts, je les laisse refroidir, puis je les ajoute à ma base.

Quand vient l’heure du repas, je fais chauffer la poêle en mettant un peu d’huile, à l’aide d’une cuillère à soupe je fais des petits tas.

Je laisse cuire d’un côté puis de l’autre, à table.

Ca sent bon dans la maison, ça met en appétit.

Avec cette recette, je fais suffisamment de légumes pour pouvoir faire deux fois cette idée de plat dans la semaine. Je n’aurais qu’a préparer ma base, dans mon quotidien j’essaye de m’avancer .

Je conserve mes légumes dans un bocal en verre.

Cette recette de galettes de légumes est simple, délicieuse, accessible à tous .

A la maison, nous l’aimons tous c’est la raison pour laquelle je suis fière de vous la proposer. Je la prépare aussi pour des apéritifs entre adultes, elle a toujours sont petit succès. Dans les autres recettes de galettes que je connais, il faut de la pomme de terre, j’en ai jamais car elles germent vite. Parfois de la farine de pois chiche, bref, cette recette de galettes de légumes est facile car elle ne demande pas d’aliments compliqués .

A trés vite,

Claire