Une recette expresse de gâteau au chocolat sans beurre remplacé par de la crème fraiche. Si vous aimez cuisiner, il est possible également de remplacer le beurre par de la compote de fruits, ou des amandes ou de la crème de soja. J’ai déjà essayé différentes versions du fondant, moelleux au chocolat, cette recette de gâteau au chocolat à la crème fraiche et pas mal car on est entre le fondant et le brownie.

Dans cette recette de gâteau au chocolat au coeur fondant, j’ai remplacé par de la crème fraiche entière .

Une autre gourmandise à découvrir sur mon blog.

Ingrédients du gâteau au chocolat à la crème fraîche :

200 grammes de crèmes entière

3 oeufs

200 grammes de chocolat

160 grammes de farine

160 grammes de sucre

une cuillère à café de levure ou de bicarbonate.

Astuce : poudre de chocolat, cacao pour tamiser son plat, croute de gâteau MIAM MIAM .

Préparation du gâteau au chocolat sans beurre.

Faites fondre le chocolat avec la crème fraiche entière.

Battez les oeufs.

Mélangez le sucre, la farine et la levure, incorporez au chocolat et crème, puis les oeufs.

Mélangez, mélangez .

Si vous avez du chocolat en poudre, type Nesquik ou autre, tamisez votre plat avecde farine et cette poudre de cacao. Mettez y votre préparation. La croute sera top bonne avec le four chaud, bien saisie.

Préchauffez votre four à 180 puis quand il est bien chaud, on y va pour 20 minutes.

Sortez le encore un peu liquide au milieu, il finira de cuire par la chaleur du plat.

C’est délicieux un gâteau au chocolat à la crème fraiche, ça change du beurre car la texture et je trouve différente, moins friable et gourmande. On peut même s’amuser à faire une texture plus mousseuse. Par ailleurs ce gâteau au chocolat se conserve facilement 3 jours.

A bientôt,

Claire