Recette facile – Pain cuit en cocotte, pain cocotte.

recette pain cocotte miche de campagne

Recette du pain cuit en cocotte, pain cocotte, je vous partage la recette de cette jolie miche que je fais régulièrement dans ma machine à pain ou sans, au robot pâtissier ou dans un saladier avec mes mains .

Tout se passe dans la cocotte, retrouvez en uneici ou celle-ci .

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Ingrédients boule de pain cuite en cocotte ou miche de campagne .

Dans la machine à pain ou votre robot pâtissier ou simplement votre saladier :

300 ml d’eau tiede

1 cuillère à café de sel

500 grammes de farine ( complète, blanche, céréales) FAITES vous plaisir ! 

1 sachet de levure boulangère

On peut également ajouter des graines, des fruits secs ( raisins, abricots …) lardons …

Programme préparation pâte à pain ( programme 8 dans ma machine Taurus) .

Retrouvez ma machine à pain ici facile a utiliser au quotidien, pâte à pain, pizza, pâte à tarte, gâteau, pain de mie, baguettes, je fais tout avec .

Ma machine My Bread Taurus est facile à utiliser, quelques boutons pour une prise en main rapide. Différents modes de cuissons, tailles des créations, programmable pour avoir son pain chaud au petit matin. Enfin, sa cuve passe à la machine à laver. 

Dans votre saladier sans machine à pain ou robot, vous malaxez avec vos mains afin que tout les ingrédients forment une boule . Puis vous laissez reposer sous un torchon proche d’une source de chaleur, une radiateur, un four chaud porte ouverte ( éteint)  .

Si vous n’avez pas de coin chaud,  n’ayez crainte, j’ai déjà réalisé mon pain sans, en laissant ma pâte lever à la température ambiante.

Il m’arrive même aussi d’écourter le temps de ma machine à pain quand je suis pressée, le résultat est au rendez vous .  Mon pain est levé, délicieux, rondouillard.

Allumez votre four à 190 degrés pendant 40 minutes, mettez y votre cocotte.

Quand votre cocotte est bouillante, mettez-y votre boule de pâte.

Fermez la cocotte et laissez faire .

Cuisson 40 minutes à 200 degres.

Deux réalisations, j’en ai fait des centaines, j’adore cette recette, il faut respecter les promotions farine, eau, levure  .

Miche aux céréales avec des graines de courge.

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Miche farine blanche, graines de lin et morceaux d’abricots secs.

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Conservation de ce pain cocotte, facilement 4 jours mais il est mangé rapidement tellement il est délicieux . Du pain comme j’aime qui me fait penser au pain que je mangeais chez mes parents en vacances à la campagne.

Je recommande cette farine ici, cette levure  ici, je recommande cette machine à pain ici, je recommande cette cocotte ici .

Ce pain est tellement bon tiède, « mortel » avec du beurre, en tartine, avec du fromage.

A bientôt,

Claire

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