Recette du pain cuit en cocotte, pain cocotte, je vous partage la recette de cette jolie miche que je fais régulièrement dans ma machine à pain ou sans, au robot pâtissier ou dans un saladier avec mes mains . J’ai reçu ma machine a pain gratuitement, cela ne change en rien ma recette mais je préfère être transparente.
Tout se passe dans la cocotte, retrouvez en uneici ou celle-ci .
Ingrédients boule de pain cuite en cocotte ou miche de campagne .
Dans la machine à pain ou votre robot pâtissier ou simplement votre saladier :
300 ml d’eau tiede
1 cuillère à café de sel
500 grammes de farine ( complète, blanche, céréales) FAITES vous plaisir !
1 sachet de levure boulangère
On peut également ajouter des graines, des fruits secs ( raisins, abricots …) lardons …
Programme préparation pâte à pain ( programme 8 dans ma machine Taurus) .
Retrouvez ma machine à pain ici facile a utiliser au quotidien, pâte à pain, pizza, pâte à tarte, gâteau, pain de mie, baguettes, je fais tout avec .
Ma machine My Bread Taurus est facile à utiliser, quelques boutons pour une prise en main rapide. Différents modes de cuissons, tailles des créations, programmable pour avoir son pain chaud au petit matin. Enfin, sa cuve passe à la machine à laver.
Dans votre saladier sans machine à pain ou robot, vous malaxez avec vos mains afin que tout les ingrédients forment une boule . Puis vous laissez reposer sous un torchon proche d’une source de chaleur, une radiateur, un four chaud porte ouverte ( éteint) .
Si vous n’avez pas de coin chaud, n’ayez crainte, j’ai déjà réalisé mon pain sans, en laissant ma pâte lever à la température ambiante.
Il m’arrive même aussi d’écourter le temps de ma machine à pain quand je suis pressée, le résultat est au rendez vous . Mon pain est levé, délicieux, rondouillard.
Allumez votre four à 190 degrés pendant 40 minutes, mettez y votre cocotte.
Quand votre cocotte est bouillante, mettez-y votre boule de pâte.
Fermez la cocotte et laissez faire .
Cuisson 40 minutes à 200 degres.
Deux réalisations, j’en ai fait des centaines, j’adore cette recette, il faut respecter les promotions farine, eau, levure .
Miche aux céréales avec des graines de courge.
Miche farine blanche, graines de lin et morceaux d’abricots secs.
Conservation de ce pain cocotte, facilement 4 jours mais il est mangé rapidement tellement il est délicieux . Du pain comme j’aime qui me fait penser au pain que je mangeais chez mes parents en vacances à la campagne.
Je recommande cette farine ici, cette levure ici, je recommande cette machine à pain ici, je recommande cette cocotte ici .
Ce pain est tellement bon tiède, « mortel » avec du beurre, en tartine, avec du fromage.
A bientôt,
Claire