Hello,
Une salade de saison délicieuse gourmande, simple à réaliser.
Une salade de rattes sur un lit de mâche et des tomates cerises au four, le tout dressé d’un oeuf poché.
des rattes
de la mache
des tomates cerises
un oeuf
un oignon
de l’huile d’olive
du vinaigre de cidre
gros sel, poivre.
Mettez au four vos tomates cerises avec une à deux cuillères à coupe de sucre.
200 degres 15/20 minutes
Nettoyez vos rattes en laissant la peau, puis recouvrez les d’eau et laissez les cuire avec les oignons environ 20 minutes.
Lorsque les tomates et rattes sont cuites, on passe à l’oeuf.
Cassez votre oeuf dans un bol, versez y une cuillère a café de vinaigre, un peu de sel.
On dresse son assiette avant de faire cuire l’oeuf, salade, tomates caramélisées, rattes.
Faites frémir de l’eau, plongez votre oeuf , cuissons 2mins 30.
surveillez le bien et retirez le à l’aide d’un écumoire.
Dressez le sur votre salade, un filet d’huile d’olive, du vinaigre de cidre ou balsamique, un peu de gros sel. Les gourmands peuvent rajouter des copeaux de parmesan mais je ne trouve pas que cela soit nécessaire.
Un délice, des bisous.
claire